 |
Ei, hola! Sabies que Vikidia l'escriu gent normal com tu? Crea't un compte i uneix-te a la comunitat! |
Pèsol garrofal
Salta a la navegació
Salta a la cerca
 |
Aquest article pot no complir els criteris generals d'admissibilitat. Ajudeu a millorar aquest article afegint-hi referències que demostrin que es tracta d'un tema que ha rebut cobertura significativa per part de fonts fiables i independents del subjecte. En cas contrari, l'article o part no referenciada podria entrar en un procés d'esborrament o fusió amb un article més genèric. {{subst:Recordatori admissibilitat|Pèsol garrofal}}--~~~~ |
Al Maresme es conrea l'anomenat pèsol floreta, o específicament a Llavaneres el "pèsol garrofal",la presència d'una varietat del qual en els camps de garrofals es considera que va propiciar una adaptació específica a la zona. El seu principal tret diferenciador és la gran dolçor. Les tavelles contenen entre 4 i 10 pèsols, lleugerament més petits que els convencionals. Es sembra cap al mes d'octubre en terrenys silicis i arenosos. La llavor que es fa servir la produeixen els mateixos pagesos de la vila. La recepta més popular a la comarca que es prepara amb aquests pèsols són els pèsols ofegats, tot i que ofereixen un ampli ventall d'adaptacions a la cuina.
Productors[modifica | modifica el codi]
- Enric Majó
- Horta Graupera
- Can Grau
- Horta Marcó
- Can Bellatriu
- Verdures Ribosa de Cals Frares